• Hjem
  • Chefs Table
  • All About Food Events
  • Menuer
  • Konfirmation
  • Kontakt

chefs table



DEN ULTIMATIVE OPLEVELSE



Om Chefs Table



Chefs Table er absolut den ultimative oplevelse, som man kan byde sine kunder eller gæster på. Man skal ikke tænke på noget, kun nyde denne perfekte aften.


Jeres egen stue/lokale danner rammen om dette eksklusive selskab, og I vil være garanteret den bedste service fra start til slut med Jeres egen private kok og tjener.


En tasting menu med bl.a. de fineste skaldyr, foie grass, frilands gris, kalv og spændende råvarer, som passer til årstiden og sæsonen. Hertil skænkes nøje udvalgte vine til menuen.


Vi arrangerer et flot og veldækket bord med stofduge, servietter, levende lys, blomster, porcelæn, bestik og glas.


En eksklusiv middag i hjemmevante rammer, hvor der er tænkt på alt til den mindste detalje. Mulighederne er mange - et forretningsselskab, en privat middag, fest eller en hvilken som helst anledning, der kræver noget helt særligt og specielt.



MENUEN



- SÅDAN HER KUNNE MENUEN SE UD



Det hele starter med: Sprødt, saltet og frisk


FORRETTER

  • Rå marineret kammuslinger anrettet med urteskud, citrus og sprødt
  • Bagt multe med oliven panade anrettet med bøgehatte og blommetomat.

MELLEMRETTER

  • Røget andebryst med sprøde jordskokker, honning-rosmarin trukne brombær
  • Foie gras på 2 måder med sprød toast, syltet agurk og balsamico reduktion.

GANERENSER

  • Æble sorbet med hvid peber

PRE HOVEDRET

  • Letrøget kalv og braiseret kæbe af gris med gulerodspure, blomkål og intens kantarel sauce

HOVEDRETTEN

  • Pocheret oksemørbrad anrettet på rødbede, saltet-søde løg og kraftig rødvins glace

OSTEN

  • Mild creme ost med søde korender og mørkt brød

DEN SØDE DESSERT

  • Mørk og hvid chokolade hertil syrlig sorbet og sprødt.

Dertil velkomstdrink og dejlige vine


PRIS PR. PERSON KR. 1800,-
(min. 8 perSONER)

Chef's Table





Chef's Table | CVR: 29743789 | Stoholmvej 21, 7840 Nr. Søby | Tlf.: 23725453