Juletapas 2022

DKK325.00DKK355.00

Ryd

Beskrivelse

Det kolde:
Rødbede gravad-laks med dild aioli og toast
Hvidløgsstegte kæmperejer med ærteskud og chili creme
Skiver af grillet kalv med friteret kapers og små løg
Ørred toast med brøndkarse, friske små perler og vagtel æg
Skinke med feldsalat, bøgehatte og Manchego ost
Provencial pate med porrecreme, æbler og sprøde jordskokker

De lune retter:
Braiseret svinekæber med rodfrugter og glace
Medaljon af kalvfilet med honning syltede gule beder, bær sauce og bagt parmesan – hertil kartoffel tårn med rosmarin og serrano

Desserten:
Mazarin og chokolade med kirsebær ganche mousse


Brød, brunet-saltet smør og julet-tapanade.
Tilkøbes for kr. 30,- pr pers.

Tapas menuen er anrettet og tilberedt.
Der er få ting som skal varmes, vejledning følger naturligvis med.

Afhentes:
Chefstable V/ Søby-Højslev Arena
Stoholmvej 20
7840 Højslev
Min. 4 pers

Yderligere information

Tilvalg til juletapas

Ingen tilvalg, Inkl. brød, smør og jule-tapanade (+30,-)